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红烧牛肉的做法

红烧牛肉

类别 私家菜 老人食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 冬季养生食谱
工艺 红烧 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质香软,汤汁浓厚。

主料 牛肉(肥瘦)250克
辅料 蒜苔50克 香菇(鲜)15克 冬笋15克
调料 大葱13克 12克 白砂糖10克 味精1克 料酒5克 植物油25克 酱油35克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红烧牛肉的做法

1.将牛肉切成7份见方的块,蒜苗、大葱切成寸段,姜用刀拍碎,香菇、冬笋切片。
2.油烧热,加上大葱、姜炸出香味时,再加入牛肉炒几下,加上高汤500毫升、酱油、料酒、白糖烧开,移到慢火上烧烂,汤约剩100克时,捞出姜、加入香菇、冬笋、蒜苗、味精一烧,勾芡,淋上大葱油搅拌均匀即成。

红烧牛肉健康提示

中老年保健食谱

红烧牛肉的食谱营养

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红烧牛肉的营养成分

  • 能量424.49千卡
  • 蛋白质54.42克
  • 脂肪10.76克
  • 碳水化合物30.24克
  • 叶酸8.11微克
  • 膳食纤维2.57克
  • 胆固醇210毫克
  • 维生素a64.24微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c1.67毫克
  • 维生素e2.14毫克
  • 胡萝卜素280.72微克
  • 核黄素0.46毫克
  • 硫胺素0.16毫克
  • 烟酸15.25毫克
  • 108.13毫克
  • 540.84毫克
  • 791.69毫克
  • 2312.14毫克
  • 0.84微克
  • 127.98毫克
  • 13.74毫克
  • 12.94毫克
  • 18.19微克
  • 0.53毫克
  • 1.13毫克
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